Клубничный торт Королевы Виктории

А что внутри? Роскошный бисквит Клубничное варенье Взбитые сливки

А снаружи? Сочная клубника Воздушное безе Свежая мята

Говорят, что этот десерт очень любила королева Виктория. Он подавался на ежедневное чаепитие.

Английская чопорность проявилась и в его рецепте: для приготовления бисквита все ингредиенты брались в равных частях. В классическом варианте для прослойки использовался джем из клубники или малины, но сегодня допускается и крем, чаще всего из взбитых сливок.

До сих пор это один из самых популярных десертов в Англии и за её пределами, а пожалуй, и самый любимый торт моих друзей!

Традиционно торт украшен ягодами свежей клубники или малины, которые теперь можно найти в любое время года, ароматными листьям мяты и свежевыпеченными «розочками»-безе. Можно приобрести шикарную открытку в стиле эпохи с описанием торта.

Состав

Растительное масло, сахар, соль, мука пшеничная, разрыхлитель, яйца куриные, жирные сливки из коровьего молока, сыр маскарпоне, свежая клубника.