- «Розовый» зефир
- Печенье «Савоярди»
- Двухцветный крем
- Имбирное печенье
- Карамельные груши
- Галета на все случаи жизни
- Печенье «персики»
- Масленичные булочки
- Черничные маффины
- Профитроли
- Яблочный пирог
- Шоколадные трюфели
- Штрудель
РЕЦЕПТЫ
Печенье «Савоярди»
Такое печенье используется для приготовления популярного десерта «Тирамису». «Савоярди» конечно же можно купить в магазине, но гораздо интереснее испечь его самостоятельно. Ничего сложного в этом нет. А применение печенья намного разнообразнее и зависит только от вашей фантазии!
Итак, нам понадобится 5 яиц, 150 гр сахара, 125 гр муки, сухарная пудра для посылки!
Отделяем белки от желтков! 75 грамм сахара всыпаем в белки и на низкой скорости миксера взбиваем в однородную пышную меренгу. Перекладываем в отдельную миску, в чашу миксера отправляем 5 желтков и вторые 75 грамм сахара. Взбиваем в густой пышный белый крем.
Просеиваем муку в желтки и перемешиваем аккуратно. Туда же добавляем немного меренги, и перемешиваем до однородности. Все делаем очень аккуратно лопаткой. Полученную массу отправляем в оставшуюся меренгу и перемешиваем др объединения.
На противень, застеленный пергаментом, отсаживаем печенья желаемого размера (можно ложкой кругляши делать) и посыпаем сахарной пудрой. Оставляем на 10 минут! Потом ещё раз посыпаем сахарной пудрой и отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке на 17-18 минут до золотистого цвета!
А применение «Савоярди» разнообразно: от начинки в «Тирамису», циферок или бортика для торта!